Викторина! Голосование Членов Жюри!


Ласковая киса
offline
[i]
Друзья,в воскресение в эту тему я выложу работы которые мне пришлют наши участники. Вам необходимо ознакомиться с ними. И прислать мне в ПМ 1 письмо от каждого члена жюри. № участника и оценку общую за его работы. Т.Е поясню:Вы ставите участнику №1:
1 балл за 1 рецепт
2 балла за 2 рецепт
и тд. Всё это складываете и присылаете в ПМ :
1 участник- 9 баллов
2 участник- 10 баллов и тд.

максимальное количество баллов выставленных за это задание может быть не более 10. Тоесть 2*5=10!

Оценки прислать желательно не позднее 20-00 понедельника! Спасибо за участие в нашей викторине!

0
ответить

ANATASNELLI
offline
[i]
Что то я не въехала в систему оценки рецептов...у нас участников больше десяти.)

0
ответить

Ласковая киса
offline
[i]
Короче!!

Заданий всего 5!
Вы оцениваете каждое задание каждого участника!

Тоесть Ласковой кисе вы ставите:

за оливье 1

за перчик 0

за баклажан 3

за селедку 4

за торт 1
и присылаете мне общий итог
Ласковая киса -9
Катя-8
А Петя 10
Но общая сумма 1 участника за это задание не должна привышать 10 баллов!



0
ответить

Ласковая киса
offline
[i]
№1
QUOTE
1."Каприз дамы"
Ингридиенты:
100г телячьего языка,
100г копчёного мяса,
100 г отварных кальмаров,
5 яиц,200г картофеля,100 г чернослива,
150 г зелёного горошка,зелень,соль.
Соус:150 г сметаны,50 г шампанского,1 яйцо,2 ч.л.сахарной пудры,1 ч.л.уксуса.

Способ приготовления:

Отваренный язык очистить от кожицы,порезать тонкими ломтиками,мясо и филе кальмаров режем соломкой.
Варим картофель,яйца,очищаем и измельчаем.
Чернослив промываем,заливаем на 4-5 минут кипятком,косточки удаляем,чернослив мелко шинкуем.
В посуду кладём наши измельчённые продукты,добавляем горошек,предварительно отцедив с него жидкость,
солим по вкусу.
Чтобы приготовить соус необходимо предварительно охладить ингридиенты.
Яйца взбить с сахарной пудрой,в смесь влить уксус и шампанское-всё взбить до белой пены и соединить со сметаной.
Тщательно перемешать соус и заправить им оливье.Выложенный на блюде салат украсить фигурками,вырезанными из яиц,черносливом,горошком и веточкой зелени.


2."Морской волк"
Ингридиенты:

Банка рыбных консервов-предпочтительно тунца;
1 варёное яйцо (мелко нарезать),
Полбанки консервированой кукурузы,
Можно добавить солёные огурчики
Всё заправить майонезом.
Вкусно,быстро и легко в приготовлении.


3."ТИРАМИСУ"
Ингридиенты:

Готовое бисквитное печенье -200 г,
кофейный ликер -50 г,
сахарный песок -60 г,
кофе растворимый -50 г,
какао -50 г.

Для крема:
сливки 30%-ные -750 г.,
желтки- 5 шт.,
ванильный сахар-3/4чайной ложки,
сыр-300 г,
сахарный песок -100 г.

Способ приготовления:
Желтки с сахарным песком варить на водяной бане, постоянно помешивая, до полного растворения сахара, после чего добавить нарезанный сыр, снять с плиты,когда масса станет однородной,остудить.Взбить сливки до пышного состояния,соединить с яичной массой,перемешать.
Сварить из 60 г сахарного песка и 60 г воды сахарный сироп,остудить и добавить кофейный ликер и кофе.Этим сиропом промочить бисквитное печенье.В креманку выложить половину печенья,сверху часть крема.После чего остальную часть печенья и остальной крем.Посыпать какао. Поставить в холодильник на 1 час.

4.Горячий бутерброд.

Хлеб(лучше батон),яйцо,помидоры,лук,соль,масло растительное.

Порезать батон ломтиками толщиной 1,5-2 см.,вырезать серединку,оставив корочку.В разогретое на сковороде масло выложить полученные кружки, а в серединку насыпать немного мелко порезанного лука и ломтики помидор и залить заранее перемешаннным и посоленным яйцом.Поджарить до хрустящей корочки на одной стороне,затем перевернуть на другую сторону и также поджарить.Набор ингридиентов можно изменять в зависимости от наличия/отсутствия того или иного продукта.


5."Мохито".
Ингридиенты:
1.Лимон или лайм.
2.Две ветки мяты.
3.Белый ром (или водка).
4.Спрайт или газированная вода.
5.Сахар (желательно тростниковый).
Для начала в стакан насыпается сахар.Затем половинка лайма разрезается и выжимается в стакан руками,шкурка тоже кидается в стакан.Сверху кладётся мята и разминается до тех пор пока не начнет сильно пахнуть.Потом насыпается лёд.Наливается ром,потом Спрайт или газированная вода, насколько останется места в стакане.
Пить лучше через трубочку.


№2
QUOTE
1. Оливье
картофель - 400 г (4-5 средних шт.)
морковь - 100 г (1 шт.)
яйца куриные - 4 шт.
колбаса варёнка - 200 г (можно отварную курицу, если есть)
яблоко - 1 шт (кисло-сладкое)
огурцы маринованные - 200 г
горошек зел. консерв. - 150 г (0,5 банки)
зелёный лук - по желанию
майонез - 100 г (лучше Calve)
перец чёрный молотый - совсем капельку, полщепотки.

Картофель, морковь, яйца отварить, почистить. Яблоко очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Резать всё это, колбасу и огурцы мелкими кубиками. Добавить горошек из банки, рубленый лук, заправить майонезом, поперчить.
Морковь не столько даёт вкус, сколько придаёт салату яркости. А яблоко наоборот не видно, но во вкусе появляется приятная нотка.
Да, и ещё момент. Все ингридиенты при сборке салата должны быть остужены хотя бы до комнатной температуры.

2. Салат на скорую руку зависит от того, что есть дома из готовых продуктов и кто пришёл. Предлагаю два варианта - когда дома практически ничего готового нет.

2а. Для любителей полезной здоровой пищи
морковь сырая - 400г (4 средних шт.)
курага - 100 г
лимон - 1 шт.
майонез/йогурт без фруктовых добавок - 100 г
зелень (укроп, петрушка)

Морковь чистим, забрасываем на крупную тёрку в овощерезку, туда же лимон без косточек (вместе с цедрой). Курагу нарезать, всё смешать, приправить майонезом или йогуртом, по вкусу посолить. Если морковь не очень сладкая, можно подсахарить. Посыпать нарубленной зеленью.
Можно это же делать с черносливом вместо кураги, на любителя...

2б. Для любителей консервированных продуктов.
грибы маринованные - 250 г
яйца куриные - 2 шт.
кукуруза консерв. - 150 г (0,5 банки)
лук зелёный, петрушка
сметана/майонез/йогурт - 50 г
перец чёрный молотый

Яйца отварить, быстро охладить, нарезать, грибы нарезать. Зелень порубить, всё смешать, заправить.

3. Мой любимый быстрый десерт.

Бананы по-бразильски.
шоколад (плитка) - 100 г
бананы - 2 шт.
орехи любые - 2-3 ст. л.

Шоколад растопить на водяной бане. Очищенные орешки поставить в разогретую духовку на 5-7 минут. В это время очистить и порезать кружочками бананы, уложить в красивой полуглубокой тарелке или розетке внахлёст. Сверху полить шоколадом, посыпать дроблёными орешками. Поставить в холодильник минут на 10.

4. Горячие бутерброды обожает моя доча. И даже экспериментирует сама:) Один из её любимых:
батон белый
шпроты
майонез
кетчуп
сыр твёрдый.

Хлеб нарезать, шпротинку разломить вдоль и положить на хлеб. Если рыбки мелкие - то 2-3 на кусок хлеба. Кетчуп смешать с майонезом, помазать рыбку, сверху тонкий ломтик сыра. Всё это в микроволновку до плавления сыра. Можно при подаче положить веточку зелени.

5. Коктейли делаю только безалкогольные. В зависимости от времени года они разные. Но этот можно делать в любой сезон:)

Коктейль-молочно-банановый
банан - 1-2 шт.
мороженое пломбир - 400 г
молоко - 400 мл
лимонный сок - 1 ст.л.

Банан очистить, взбить в блендере в пюре. Добавить пломбир, взбить. Добавить сильно охлаждённое молоко(можно подержать в морозильнике минут 10) и лимонный сок, всё взбивать до получения однородной массы и пенки.
Перелить в бокалы, на край бокала насадить колечко банана.



№3
QUOTE
1. 1 баночка зеленого горошка (400г)
100 г отварного мяса (говядина) + 100 г отварного мяса птицы (индейка)
4 яйца (не мужских)
2 картофелины
5 маленьких соленых или маринованных огурцов
1 луковица
1 морковь
маринованная кукуруза (початок)
зелень (укроп, петрушка, салат)
соль
майонез
сметана
горчица
водка
Рецепт приготовления
Налить 50гр. водки и выпить. Картофель отварить, почистить и порезать небольшими кубиками. Огурцы мелко порезать. Мясо порезать кубиками. Лук мелко покрошить. Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить. Налить 100гр. водки и выпить. Яйца мелко порубить (напоминаю, яйца не мужские). Морковь отварить и порезать кубиками (она придаст салату красок). Сметану смешать с майонезом и немножко добавить горчицы (придаст пикантность и оригинальность букету).Налить 100гр. водки и выпить. Все ингредиенты смешать со смесью из сметаны, майонеза и горчицы, добавить зеленый горошек, соль по вкусу. Украсить маринованной кукурузой и зеленью. Хряпнуть еще соточку водочки. Маска для лица.........ээээээээ........ Огиринальный салат оливье гатов!!!

2. Чтобы не видеть страшных предсмертных голодных судорог гостей приготовлю быстро салат «Романтика»

Ингредиенты
200 г ветчины (или балыка, карбоната, окорока)
7-8 помидорок черри или 2 обычных помидора
1 огурец
7-8 шт. редиса
лук порей или репчатый
зелень
заправка:
4 ст.л. растительного масла
1 ст.л. уксуса 6%
1-2 зубчика чеснока
соль
перец
Рецепт приготовления

Мясо мелко порезать соломкой. Помидоры черри порезать на 4 части (обычные помидоры порезать кубиками). Огурцы порезать тонкими пластиками. Редис порезать тонкими пластиками. Лук порей порезать тонкими полукольцами (репчатый мелко покрошить, залить кипятком, оставить на 10 минут. Затем воду слить).Зелень мелко покрошить.
Для заправки смешать масло, уксус, добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, посолить, поперчить.
Смешать мясо, помидоры, огурцы, редис, лук, зелень, заправку. Хорошо перемешать. Салат выложить в креманки (или салатницу). Приятного аппетита!


3. Вообще моё предпочтение десерта зависит от погоды на тот момент, в жару нужно подать что то охлаждающее и освежающее, в более холодное время, нужно подавать что то более согревающее........

а) В жару....
Освежающий коктейль
Ингредиенты
500 мл кефира
0.5 - 1 ст. охлажденного кофе
сахар по вкусу
Рецепт приготовления
Взбить миксером кофе, кефир, сахар, до появления пены. Разлить по бокалам. Коктейль готов. Можно украсить мятой.

б) В более холодную погоду..... Подаем с горячими напитками.
Миндальные конфеты.
150 г миндаля
100 г сахарной пудры (или сахара)
1 ст.л. лимонного сока
яичный белок
цукаты
шоколад
Рецепт приготовления

Вместо миндаля можно использовать другие орехи. Вместо куриного белка можно использовать белок их перепелиных яиц.
Из указанного количества ингредиентов получается 12-14 конфет.

Миндаль очистить. Для того чтобы он легче чистился, его надо залить кипятком на 1-2 минуты, почистить и высушить (можно бумажным полотенцем). Очищенный миндаль положить в блендер.Измельчить.Если блендера нет, орехи можно потолочь. В миндаль добавить лимонный сок. Добавить сахарную пудру и часть белка, вымесить. Если необходимо, добавить еще. Должна получиться масса, из которой можно сформировать шарик. Шоколад растопить на водяной бане. Из миндальной массы сформировать шарики величиной с грецкий орех. Можно положить их в бумажные формочки. Полить шоколадом. Украсить цукатами. Желательно дать конфетам подсохнуть (3-4 часа, при комнатной температуре).

4. Т.к. я любитель баклажанов.....
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром
500 г баклажанов
350 г помидоров
100 г сыра
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
перец
Рецепт приготовления

Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили). Затем баклажаны промыть в холодной воде. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку. Баклажаны обжарить на растительном масле, с двух сторон, до золотистого цвета (жарить по 3-4 минуты с каждой стороны). Баклажаны выложить в форму для запекания, каждый кружок натереть чесноком. На баклажаны выложить помидоры, немного посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать баклажаны сыром, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. При подаче посыпать зеленью.
Заметил что, мужчины едят этот бутерброд положив его на кусочек хлеба.....

5. Я любитель алкогольных тонизирующих и освежающих коктейлей, а значить будем готовить коктейль "Tequila’s Boom".
Состав коктейля:
- Текила "CaminoReal" (25 мл.);
- Сок лайма (10 мл.);
- Спрайт (50 мл.).
Технология приготовления:
В бокал налить все компоненты, Бокал накрыть салфетками. Прижав ладонью салфетки, бокал с содержимым резко встряхнуть несколько раз. Коктейль пить залпом, пока он вспененный.

P.S. Рецепты предоставил исходя из доступности продуктов (цена и наличие их в доме), а так же быстроты приготовления блюд & коктейлей.



№4
QUOTE
1. Оливье-фантазия.
на 8-10 порций:

телятина - 300 г
рябчик – 300 г
картофель – 4 шт.
корень сельдерея – 1 шт.
оливки или маслины без косточек – 1 банка
маринованная вишня, слива или крыжовник - 1 стакан
корнишоны соленые – 4 шт.
раковые шейки - 10-15 шт.
грибы белые вареные – 400 г
яйца вареные – 4 шт.
салат зелёный - по листу на порцию.

Способ приготовления:
Отвариваем картофель, сельдерей и яйца. Всё это и корнишоны порубить мелкими кубиками,
раковые шейки - крупными. Смешать все компоненты кроме мясных начиная с более твердых: сельдерей, картофель, тщательно перемешать; раковые шейки добавить в последню очередь.
Все хорошо перемешать и залить майонезом, по желанию добавить уксус и сахар. Формируем горку, тонко нарезанную телятину и птицу выкладываем по бокам, оформляем салатом.

Вместо раковых шеек можно взять крабовые палочки, рябчика при необходимости заменяем курицей-гриль.



(фото - с инета)


2. Авокадо с ветчиной. (4 порции)
2 полностью спелых авокадо
2 крутых яйца
200 г. ветчины
1 большой зубок чеснока
зелень (укроп, базилик) - пучок
майонез постный - 2-3 ложки.

Мякоть авокадо, яйца и ветчину нарезать тонкой соломкой.
Чеснок мелко порубить или отжать через пресс.
Посыпать мелко нарубиленной зеленью, посолить по вкусу, заправить майонезом.

3.Какой десерт вы предпочитаете подать к столу?
(Найдено в сети, но рекомендую как свой с одним замечанием)

Нижний слой и корка пирога:

- 2 чашки муки
- 2 яичных желтка
- 2 столовых ложки сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 чашка сливочного масла
- холодная вода


Просейте муку, сделайте отверстие в середине горки и положите туда сахар, соль, масло,
разрезанное на кусочки, и яичные желтки.
Добавьте немного холодной воды и замесите (руками или с помощью миксера) крутое тесто.
Сделайте шар, заверните его в фольгу или вощаную бумагу и поставьте в холодильник на один час.
Затем разделите тесто пополам. Раскатайте одну половину для нижнего слоя пирога и поместите на противень.
Раскатайте другую половину в форме круга и разрежьте на полудюймовые полоски,
чтобы сделать решетчатый верхний слой пирога. На нижний слой положите одну из начинок,
предлагаемых ниже, и поверх нее расположите кусочки верхнего слоя. Перед тем, как поставить в духовку,
сбрызните молоком. Пеките в соответствии с рекомендациями для каждого вида начинки.

Начинка:

3 чашки черники;
3/4 чашки сахарного песка;
1 щепотка соли;
2 столовых ложки муки;
сок 1 лимона;
1 столовая ложка масла;
1/4 чашки молока.

Нагрейте духовку до 400 градусов. Очистите ягоды от веточек и листиков.
Перемешайте с сахаром, солью, мукой и лимонным соком и покройте нижний слой пирога на противне.
Положите сверху масло и кусочки корочки. Сбрызните молоком и запекайте в течение 40 минут,
пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Источник: Р. Стаут. Поваренная книга Ниро Вульфа

У нас в начинку добавляют лимонную цедру и делают без молока.

4.Бутерброд "капитанский" к пиву.
французскую Булку режем вдоль, на нижнюю часть прогреваем в микроволновке,
укладываем на неё отделённую от костей филейную часть ставриды холодного копчения,
две-три креветки, несколько колечек кальмара. Сверху кладём 2-3 кружка помидора,
листик салата, зелень, по желанию - рубленный лук.
Покрываем двумя-тремя ломтиками плавленного сыра.
Ставим в микроволновку на малую мощность, держим пока не начнёт плавиться сыр.

Подавать лучше к крепкому темному пиву.
Рецепт - мой, авторский.

5. Коктейль в классическом понимании - это как минимум три компонента.
Так вот, я коктейли не слишком люблю.
Рецепт пробован у знакомых.

Французский аперетив.
вариант 1.
Шампанское (брют, иначе будет очень приторно) - 100 гр
Ирландский ликер (Кофейно-сливочный) - 50 гр.
Черносмородиновый сироп - 50 гр

вариант 2.
Шампанское - 100 гр
Банановый ром - 50 гр
Вишнёвый сок - 50 гр.

Всё смешать в шейкере, гарнир - кружок апельсина.

Пьют перед обедом.



№5
QUOTE
Сразу оговорюсь, не кулинар я
И поэтому рецепты будут по памяти, так как готовила мама

1. Готовим салат "Оливье" на Новый год:

- сварили(в мундире) картофель (2 шт.),почистили, нарезали мелкими кубиками и положили в миску.
- берем солёный огурец и один свежий (если есть в это время года, например парниковый) ,мелко нарезаем и отправляем в миску с картофелем .
- далее берем отваренную ранее курицу, отделяем кусок белого мяса и меленько режем и естественно в миску ее.
- мелко порезали 2-3 пера зеленого лука и смахнули в нашу миску.
- пока мы все нарезали, 2 яйца поставленные вариться уже готовы. Это заняло мин. 20. Под холодную воду их, чтобы скорлупа легко слезла. Чистим их и аккуратными кубиками нарезаем. Напоминать,что и они проследуют в миску было бы излишне.
-открываем банку с консервированным зеленым горошком. Весь фокус в том,чтобы не порезаться об острый край крышки. Сливаем воду , высыпаем почти сухой горошек в заранее подставленнную емкость. Теперь смело берем грамм 100 горошка и в нашу родную миску.
-добавляем соли (пол чайной ложки будет достаточно)
-удобряем всю эту красоту майонезом (а вот это уже дело вкуса сколько его положить), тщательно перемешиваем и перемещаем в заранее приготовленную праздничную,доставаемую из буфета только в торжественных случаях салатницу.
-салат выкладываем горочкой и для красивости поверху пускаем орнамент из веточек петрушки.

Мы готовы достойно встретить Новый год.


2. Звонок в дверь, открываем и - "здрасьте,не ждали?"

А кормить-потчевать то надо гостей нежданных.
Бросаемся на кухню, распахиваем холодильник и лихорадочно соображаем, что сварганить из сиротливого содержимого. В глаза бросаются задвинутые в дальний угол банки с красной консервированной фасолью и банка зерен кукурузы,невесть как попавшая сюда.
Где то внизу замечаем зеленое пятно в прозрачном кулечке – зелень, джентельменский набор – петрушка,укроп.
Вскрываем банки фасоли и кукурузы. Быстренько сливаем жидкость и выкладываем в салатницу.
Смотрится неплохо-сочетание желтого с красным, но чего-то не хватает.
Хлеба не хватает! Роль хлеба будут выполнять кубики ржаных сухариков.
Только вчера попалась на глаза пачка сухариков,когда полез в кухонный шкаф в поисках съестного. Точно! Она еще там. Высыпаем сухарики в салатницу, окидываем критическим зором полученное. И решаем – надо все это благолепие майонезиком заправить, чтоб проскальзывало посподручнее. Сказано-сделано.
Хорошенько перемешиваем и в довершение посыпаем мелко рубленной зеленью,
завершаю цветовую гамму буйства красок.
С таким салатиком не стыдно к гостям выйти.

3. Поскольку рецепт десерта не требуется оглашать, а только ответить о предпочтениях в десерте, ответ будет коротким.
Предпочел бы горячий яблочно-ореховый штрудель с шариком ванильного мороженного. Во рту еще сохранился вкус горячего,текущего соком штруделя,
как тут же следует контрастное сочетание обволакивающего и холодящего нёбо мороженного.

4. Утром выходного дня, проснувшись позже обычного захотелось разнообразить каждодневный завтрак. Но в то же время не очень заморачиваться с готовкой. Решение – горячий бутерброд.
Пшеничный хлеб нарезаем кусочками толщиной 1 см и бросаем на скоковордку с распущенным сливочным маслом.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Выкладываем на поджаренный хлебушек кружочки помидоров, присыпаем сверху тертым сыром и подрумяниваем в духовке или в микроволновке. Сыр должен расплавится. И тогда с удовольствием откусывая кусочек, языком будем подхватывать ниточки сыра, тянущиеся к сотворенному своими руками лакомству.

5. Если б делал коктейль сам? И для себя?
Тогда свой любимый и простенький
В высокий стекляный бокал выжимаю сок 1 апельсина, добавляю 1 столовую ложку сахарного песка и перемешиваю.
Вливаю прибл. Грамм 150 виски и засыпаю измельченным льдом.
Только через трубочку не пить, а делать полновесные глотки , и немного задержав во рту, ощутить сочетание терпкости виски и нежности апельсина.


№6
QUOTE
ответы:

1. Оливье.
Состав: вареные картошка, морковка, яйца, докторская колбаска, маринованые огурчики, лук, консервированный зелёный горошек. Для заправки - майонез, ложечка сметанки, приправки: Викторина! Голосование Членов Жюри!
Все продукты беру "на глаз" в зависимости от того, на сколько расчитываю гостей. Самое главное - это порезать небольшими кубиками, чтобы все продукты хорошенько пропитались заправкой и между собой (образно)

И вот, что получается к новогоднему столу wink.gif  Викторина! Голосование Членов Жюри!


2. Летом чаще всего готовлю из редиса и творога, заправленых сметанкой. Эти продукты всегда в холодильнике присутствуют.
Зимой получается совсем не оригинально: перец, помидорки, оливковое масло, чуть-чуть уксуса или сок лимона. Овощи в доме есть всегда и по быстроте приготовления подобного салата нет ничего лучше  angel_hypocrite.gif


3. Вот такой: Викторина! Голосование Членов Жюри!
Десерт называется "Куриное гнездо". Это тортик. Готовится оч быстро и легко, единственное, что нужно заблаговременно подготовить яичную скорлупу (когда готовлю яичницу, я аккуратно выдуваю из яйца желток и белок, а скорлупу сохраняю).
Состав:
Для теста: 250 г маргарина, 1 стакан муки, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 1 стакан изюма, 1 стакан измельченных орехов.
Для крема: 300 г масла, 1 банка сгущенного молока.
Для украшения (яиц то есть): 9 ячных скорлуп, 1 ст. ложка желатина, полстакана воды, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 1 ст. л. муки, сок 1 лимона.
Приготовление:
Ингредиенты для теста (кроме изюма и орехов) вымесить, пропустить через мясорубку и испечь корж. Когда остынет - мелко поломать, добавить измельченные орехи и изюм. Всё смешать с кремом, для которого миксером взбивается масло, постепенно добавляя сгущенное молоко.
Смесь выкладывается в форме куриного гнезда на любое блюдо и ставится в холодильник.
Для "яйц": желатин растворить в воде, яйца растереть с сахаром, добавить молоко и муку. Хорошо вымесить, чтобы не было комков и заварить заварной крем. Добавить сок лимона. Взбить, добавить желатин и довести до кипения, но не кипятить. Ещё раз взбить. Залить крем в скорлупу и поставить в холодильник. После застывания - чистим яйца от скорлупы и выкладываем их в "гнездо". Украсить торт зелёной кокосовой стружкой.

зы. десерт действительно оч прост в приготовлении
а когда приходят нежданные гости, то, обычно, они приходят с готовым десертом. так что от меня разве что фрукты к столу подаются wink.gif

4. Горячий бутерброд: сначала сделаю гринки из батона. Горячими намажу майонезиком, сверху положу дольки помидора, потом выдавлю чеснок, посолю, поперчу, притрушу укропчиком и подам на стол.
Эти бутерброды остаются вкусными даже в холодном виде wink.gif

5.  Коктейль сделаю из молока (200 мл) + мороженое (100 г) + вышнёвое варенье (2 ст. ложки). Всё тщательно перемешаю в блендере, налью в фужер и... буду смаковать  licklips.gif


№7
QUOTE
1. Салат Оливье. Варим свиную булдыжку до готовности. Потом сымаем шкурку, отделяем мясо от костей и режем кусочками. Также варим 3-4 картофелины, по готовности достаем и режем. Складываем в "тазик". Варим 3 яйца в крутую, очищаем, режем и в "Тазик". Ложим зелённый горошек и консервированную кукурузу, режем зелённый лук, а так же 2 соленных огурца.Можно надавить немножко чеснока, самую малось. Заправить майонезом. А потом все перемешать, дать постоять пару часов... Ну вот и все, а далше выпить и мордой в тарелку 
2.При нежданном налете неожиданных гостей разносолами баловать нет времени. Берем или колбасу или сосиски, если сосиски надрезаем их с кончиков, если колбаса просто режен и на сковороду с подсолнечным маслом, прожирим с двух сторон, а потом вобъем яйца, когда яйца почти зажарятся сверху натрем немного сыра, и надавим немного чеснока. Ну вот и всё, а водка всегда найдется. 
3.Десерт. Так как возиться особо нет желания, то можно так выкрутиться. Взять и натереть на терке грамм 200-300 сыра, почистить 4-5 бананов и порезать их кружочками, сыр насыпать в форму или сковороду проложить бананами и опять сверху засыпать сыром, воткнуть в духовку или можно в микроволновку минут на 15-20. Достал порезал покрасивей и украсил листочком мяты или петрушки или базилика, зеленью одним словом.
4. Хлеб подрумянить в тостере, посыпать тертым сыром пока горячий с чесноком, а сверху положить варенную сосиску, поджаренную на сковородке до корочки. Хороший бутерброд к рюмке водки.
5. Коктель из пива. Взять литр пива, вбить в него 2 яица размешать, добавить еще 200 грамм томатного сока и посолить. Вот и коктель.


№8
QUOTE
1. Вареную картошку – кубиками, вареную морковь - кубиками, соленые огурцы - кубиками, мелко нарезанные яйца и колбасу заправить майонезом.
Проще некуда…
2. соте из помидоров и баклажанов с чесноком
3. Делал как-то груши, варенные в красном вине с ОГРОМНЫМ количеством сахара.
4. Багет или батон, режется вдоль, мякиш выцарапывается, размешивается с яйцом, сыром, помидорами или другими овощами по желанию, можно колбасы или ветчины добавить.
Закладываем в «лодочки» получившуюся смесь и в духовку/СВЧ…
5. «Устрица в пустыне»
на дно стопки насыпается слой соли, сверху слой перца, далее сырой яичный желток, водки доверху, плюс капелька лимонного сока.
Пьется залпом…


№9
QUOTE
1 - салат Оливье
ингридиенты:
картофель в мундире 2 шт (средние)
соленые огурцы бочковые 2 шт
морковь отвареная 2 шт (маленьких)
колбаса вареная 200г
зеленый горошек банка 200г
яйцо - 3 шт свареные в крутую
лук репчатый 1 шт (средний)
зелень (укроп и лук - по пол пучка маленьких)
майонез, соль по вкусу
приготовление

в кастрюлю кубиками порезать картофель, яйцо, огурцы, лук, колбасу, потереть на терке морковь, порубить зелень и все в кастрюлю. заправить по вкусу майонезом, перемешать и посолить, затем ещё раз перемешать
выложить в салатницу и украсить зеленью.

2 - салат на скорую руку - крабовый салат
берем банку консервированной кукурузы, небольшую луковицу, пачку крабовых палочек (разморозить быстро можно положив в воду или в свч), сварить 4 яйца и найти неполную пачку майонеза в холодильнике. набор несложный и как правило имеется в любом холодильнике.
яйца сварить вкрутую. пока варятся яйца можно уже порезать крабовые палочки и лук, и выложить банку кукурузы (не всю) в посуду для приготовления салата. свареные яйца остудить и порезать мелко.
заправить полученную смесь майонезом и перемешать.
приготовление салата занимает около 15 минут.

3. десерт в зависимости от того что есть в холодильнике. и в зависимости от того сколько есть времени на накрытие стола. это может быть и домашний пирог (сметанник\шарлотка), так и купленный в магазине торт (совершенно люой), так и консервированные фрукты (ананас, персик), и даже фруктовый салат.

4. мой любимый горячий бутерброд это обжареный на сковородке кусочек хлеба предварительно натертый чесночком, на который после обжарки сверху кладется шпротинка. 

5. коктейли в моей семье быстро не делаются - они консервируются.
а консервируем мы в основном соки. коктейль получается из смеси ягод на сок. вариации в зависимости от года урожайности разные.
поскольку в этом году на даче уродилось много сливы - коктейли этого года у нас получились вареные соки:
слива+черноплодка
слива+яблоко
слива+ красная смородина и крыжовник
слива+персик (покупали в магазине персики)

под какой нибудь праздник в морозильнике готовится лед. по желанию он либо дробится потом либо так кубиками и попадает в стакан с соком.
и вкусно и полезно! и своё! с участка!


№10
QUOTE
№1. Овощной салат «Оливье»
1. сварить картофель (4 шт.) «в мундире», почистить, мелко нарезать, положить в миску
2. солёный огурец (+ можно еще добавить свежий) мелко нарезать, положить в миску с картофелем
3. вместо колбасы или мяса взять баночку маринованных грибов (шампиньоны), специально для салатов, слить воду и положить в миску с уже порезанными овощами - 4 ст.л. этих грибов. Так как они уже порезанные – их не нужно дополнительно резать
4. сварить вкрутую 2 яйца, почистить и мелко порезав - положить в нашу миску
5. добавить 4 ст.л. зелёного горошка
6. прямо перед подачей на стол добавить: зелень (укроп и зеленый лучок), соль и майонез по вкусу - перемешать все содержимое миски.
Салат «Оливье" можно подавать к столу!

№2. И салатом все сыты.
У меня всегда есть в банках «красная фасоль в собственном соку» (Бондюэль) и «нарезанные грибы шампиньоны для салата».
Сливаем воду из фасоли и грибов.
1 среднюю луковицу репчатого лука, нарезаем и пассируем в сковороде на рост. масле до слегка мягкого состояния. добавить туда 5 ст. ложек грибов и обжарить все на хорошем огне до полной готовности лука.
Отдельно взять миску, туда высыпаем: 1 банку фасоли, готовые грибы из сковороды, режем зеленый лучок, зелень, если есть - измельчаем горсть грецких орехов (если нету – не надо), заправляем майонезом и подаем к столу.
Практически это очень сытный салат и им можно заменить самостоятельное блюдо!
Гости будут довольны!

№3. Десерт - « чернослив в шоколаде».
1. 10 шт. хорошего (мясистого)чернослива без косточек вымыть.
2. купить 200гр.развесного шоколада (на собственный вкус – горький или нет). Измельчить его и растопить в кастрюле на водяной бане + добавить 2 ст.л. воды + 1 ч.л. слив. масла.
3. тонкой вилкой брать чернослив и окунать в горячий шоколад, затем сразу в миску с холодной водой и выкладывать на плоскую поверхность покрытую фольгой.
4. Поместить в холодильник.
Десерт готов!

№4. Вкуснейший горячий бутерброд.
Берем лепешку купленную там, где пекут в тандыре! Можно и другую, но будет не так вкусно
Середину убираем. Края нарезаем на 5 кусков. Каждый кусок прорезаем с той стороны, где была середина и не разрезаем насквозь – чтобы получилась верхняя и нижняя стороны – как книжечка.
На нижнюю сторону намазываем очень тонким слоем майонез или слив. масло. (можно даже сметану, если нет ничего). Сверху мелко режем зеленый лучок (можно репчатый, но очень мелко). Потом тонкими кольцами помидор – немного солим сверху. Режем тонкими пластиками два вида сыра – можно маздам и голландский, к примеру или любой обычный и с плесенью. Короче говоря, чтобы была кардинальная разница и отличие сыров. Кладем на помидор две разных пластинки сыра и закрываем верхнюю часть лепешечной «книжечки» - руками приплюснув обе части, чтобы внутренность осела там.
Противень смазываем маслом, кладем туда бутерброды, но не плотно друг к другу, а раздельно. Закладываем в заранее нагретую, горячую духовку на 10 мин.
Добро пожаловать к столу!

№5. Крюшон – лучший коктейль!
Взять средний арбуз. Отрезать небольшую шапочку. Вырезать-выковырять ложкой мякоть с семечками, но оставить 1-1.5 см. мякоти у корки. Залить в арбуз: 200мл. коньяка, 100 мл. цитрусового ликера, 200 мл. виноградного сока - закрыть арбуз срезанной шапочкой-крышкой.
1 час «арбуз» должен постоять в помещении, а потом поставить на 2 часа в холодильник. По окончании этого времени можно подавать на стол - разлить коктейль в бокалы, немного соскрести мякоти из арбуза и положить так же в бокал с соломинками. Потом можно всю мякоть съесть – она очень вкусная!

Хорошей вам компании!
Приятного аппетита!


№11
QUOTE
1. 300 г индейки, 3 картофелины, 1 морковь, 1 яйцо, 3 солёных огурца, 10 г маслин, 30 г зелёного салата, 100 г майонеза, соль зелень для украшения.
Индейку, жареную или отварную, нарезать мелкими ломтиками. Картофель и морковь отварить, нарезать кубиками. Огурцы мелко нарезать. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Украсить салат сваренным вкрутую рубленым яйцом, нарезанным салатом, зеленью.

2. Салат с фасолью и красным перцем
1 банка красной фасоли, 1-2 красных перца, 200 г сыра, петрушка, майонез, специи по вкусу.
Перец порезать кубиками. Сыр потереть на крупной терке. Добавить фасоль, перемешать.
Добавить петрушку, майонез, специи по вкусу.

3. Десерт Нежный
На 5 порций: абрикосы 500 г или курага 200 г, сахар 7-10 чайных ложек, сливки 10 столовых ложек или яичный белок одного яйца.
Пюре из абрикосов или кураги хорошо размешать с сахаром, разложить в пиалочки или вафельные вазочки, сверху украсить взбитыми сливками или белками и половинками абрикосов, поставить в холодильник на пару часов.

4. 1 батон хлеба
1 банка паштета
200 г сыра

Способ приготовления:
Нарезать хлеб ломтями положить на них кусочки сыра сверху намазать паштетом. Поместить всё в микроволновую печь и готовить на максимальной мощности до полного расплавления сыра (поскольку он покрыт паштетом рекомендую оставлять один уголок "открытым" и следить за ним). Подавать на стол в горячем виде. Паштет и сыр лучше брать острые. Количественные соотношения - по вкусу.


5. Коктейль "Мохито"( Mojito)
Рецепт:
В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.


Прошу вылать мне свои оценки в Пм до 20-30 вторника!

0
ответить

Пионерка
offline
[i]
Прикольно. Не знала, что я в каком-то жюри)) спасибо за оказанное доверие)) теперь бы всё это прочесть. надеюсь, на себе пробовать не обязетально???)))))

0
ответить

offline
[i]
Вопрос. Как оформить письмо с оценками? Дайте образец если не сложно. Просто с 1 по 11 номер и тире кол-во баллов?

0
ответить

Ласковая киса
offline
[i]
Да именно так!
Просто с 1 по 11 номер и тире кол-во баллов!!!



0
ответить

ANATASNELLI
offline
[i]
Ааааааа...я погибаю под грудой рецептов, слюни уже до колен!
Ну нельзя же так издеваться над бедной женщиной biggrin.gif , сначала "тирамису" Барона, а теперь "каприз дамы")) licklips.gif

0
ответить

offline
[i]
Отправил оценки.

0
ответить